こんにちは。八松苑の坂井里美です。

この時期だけのお料理「水無月豆腐」は、

和菓子「水無月」を模して作られたお料理。

「水無月」は６月３０日に行われる、無病息災を

祈願する「夏越の祓」に用いられるお菓子です。

三角形は氷室の氷を表し、小豆は魔除けの意味。

八松苑では最初の「椀物」でお出ししています。

このお料理を見ると、夏が来たのを感じます。