朝イチの雪かき
こんにちは。八松苑の坂井里美です。
先日の大雪で、八松苑の駐車場は真っ白になりました。
お客さまがお車を停めやすいように、朝イチで 雪かき 開始〜☆
キムちゃん、はりきってますっ。
キドウさん、ガンバって〜。
始めたときは、こんな状態でしたが・・・。
しばらくすると、白線が見えるようになりました♪
みんな、おつかれさまでした〜☆
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こんにちは。八松苑の坂井里美です。
先日の大雪で、八松苑の駐車場は真っ白になりました。
お客さまがお車を停めやすいように、朝イチで 雪かき 開始〜☆
キムちゃん、はりきってますっ。
キドウさん、ガンバって〜。
始めたときは、こんな状態でしたが・・・。
しばらくすると、白線が見えるようになりました♪
みんな、おつかれさまでした〜☆
こんにちは。八松苑の坂井里美です。
予想最低気温がマイナス4度とか、ありえない寒さです★
でも昨日、こんなカラフルな 雪だるま をみつけて
気持ちがあったか〜くなりました♪
場所は”JR寺井駅”の玄関☆
向かって右側に、ずら〜っと♪
歩道橋のある左側にもズラリ〜☆
寺井駅がある大成町(たいせいまち)公民館と町内会の
企画で、日曜日の午前中に作られたようです。
去年から始まったステキな行事☆
しかも・・・、夕暮れになるとお腹のキャンドルに灯りが
ともっていました!
東日本大震災の早期復興を願う光だそうです。
市合併7周年の2月1日には、ウルトラセブンが
「光の国」から来て、点灯するとか☆
この寒さが続けば、しばらく溶けないと思いますが
お早めにご覧くださいね〜♪
こんにちは。八松苑の坂井里美です。
昨日ご披露宴をされた 吉田さまカップル&お子さま♪
結婚式は東京で挙げられ、
1月28日は新郎さんのご親族へお披露目です。
お仕事で海外にお住まいの吉田さまファミリー、
和室で純和風ウェディングを☆
なかなかお会いできない新郎さんのご両親は
とっても嬉しそうです♪
旭希くんがカワイくて、場が和みますね♪
楽しそうなご披露宴でした。
みなさま、おめでとうございます☆
こんにちは。八松苑の坂井里美です。
第1回試食の 「のみのな」メニュー をご紹介します。
試食された方々のご意見や感想を参考に、さらに試作を
重ねていきますね。
前菜 吹きたちと梅貝の和え物
打豆とくみ湯葉の合い混ぜ
いもぬたチーズ風味
えびすの利休みそ鞍掛け
鮎のかす漬け博多大根
いもぬたは、サツマイモの茹でたものと焼いたものを
「ぬた」で和えた料理。
浄土真宗の信仰にあついこの地域では、親鸞聖人の命日に
その徳をしのぶ報恩講で、よく振る舞われました。
「ぬた」で和える料理法は江戸時代以前から行われていて、
その頃の「ぬた」は酒粕をすり、酢や塩を加えて練ったもの
だったといわれています。
造り 鱈のこつけ しょう油ムースとポン酢ムース
魚を刺身として生で食べるようになったのは室町時代から。
魚の卵や塩や酒などで味付けして煎りほぐし、
刺身にまぶして付ける「子付け刺身」もその頃から
食べられていました。
今ではしょう油をつけることが多いですが、江戸時代の
後半になるまでしょう油が高価だったことから、
煎酒(酒やみりんなどを煮詰めた調味料)や山葵(わさび)酢、
酢味噌などが使われていました。
厚物 丸芋とれんこんのとろろ鍋
能美の特産品は・・・、
8代将軍・徳川吉宗の時代に、幕府の命令によって加賀藩が
作成した古文書「郡方産物帳(こおりかたさんぶつちょう)」に
当時の能美郡の産物、約1300種類が書き上げられています。
それぞれ分類され、作物名、品種名、収穫時期や見た目の特徴
などが書かれています。
この中には、現在の能美地域の特産品であるお米はもちろん、
柚(ゆず)や柿、いちじく、かぼちゃ、ナスなどが見られます。
ご飯 ささぎ豆と雑穀米の菜の花ご飯
ささぎ豆 は小豆と同様、もち米に混ぜて蒸すと赤くなる
ことから、お祝い事などで供える赤飯に使われました。
小豆は皮が薄く、火を通すと豆のはらが破れてしまうため
「切腹」を連想させるとして、武家の赤飯には皮の厚い
ささぎ豆が使われたといいます。
雑穀米は、米をめったに食べることができなかった江戸時代の
農民の大事な主食でした。
この地域でも、粟・稗(ひえ)・大豆・黍(きび)・麦・蕎麦などが
約100品種ほど作られています。
汁 鱈のアゴ汁 清し仕立て
鱈(たら)は江戸時代の料理書にも多く登場し、
鯛や鯉などと並んで格の高い人気のある魚でした。
北陸の代表的な魚の1つで、江戸時代には前田家より
大奥へ献上されていました。
この近海でも「まだら」や「きじだら」がよく採れたようです。
水物 フルーツの塩糀ヨーグルトソース
これから「のみのな」を通じて、能美地域の豊かな歴史・食文化の
発信と、新たな地域文化の創出を目指します♪
≪参考文献≫
・元文3年(1738)「郡方産物帳」一能美郡(盛永俊太郎 安田健編
『享保元文 諸国産物帳集成 第T巻 加賀・能登・越中・越前』
科学書院1985)
・松下幸子『図説江戸料理事典』(柏書房1996)
・喜田川守貞著 宇佐美英機校訂『近世風俗志(守貞謾稿)』
(岩波書店2002)
・陶智子『加賀百万石の味文化』(集英社2002)
こんにちは。八松苑の坂井里美です。
1月26日(木)のお昼、本館「万葉の間」は大賑わい♪
何のお集まりがあったのかというと・・・。
第1回 「のみのな」 試食会☆
遍(あまね)プロジェクトと、八松苑で取り組んでいるのは、
「南加賀の歴史資料を用いた、新しい地産地消料理の開発」
能美市を中心とした南加賀地域に関する歴史資料を活用した、
新しい地産地消メニューの開発です☆
能美の土地と人々によって、数百年にわたり育まれてきた
食文化の豊かさに、現在の私たちの創意工夫を加え、
それを次世代につないでいきたい・・・。
という想いで作ったお料理を、「のみのな(能美の菜)」と
名付けました。
関係者とモニターの方々とで、試食&ディスカッション☆
主役の「のみのな」メニューを、みなさんが撮影されます。
キレイに撮れてましたか〜?
お料理のご紹介は次回をお楽しみに♪
こんにちは。八松苑の坂井里美です。
今朝は屋根に積もった雪を見て、ビックリしました!
15センチぐらいでしょうか。
北陸の冬に、このくらいの雪はアタリマエなのですが
しばらくお天気が良かったので、ユダンしてました★
朝の通勤時間、電車はわりと順調に運行していましたが。
道路はただでさえノロノロ運転なのに、スリップ事故などで
大渋滞したようです。
路線バスが、同じ信号を5回も待ったとか・・・★
そんな日でしたが、八松苑のお客さまはキャンセルもなく
みなさんお越しくださいました。
ありがとうございます♪
まだしばらく雪は続くそうなので、気を付けましょうね!
こんにちは。八松苑の坂井里美です。
八松苑センテレオでは毎週末、新規のお客さまのために
「ランチdeデート」 を開催しています☆
おふたりだけでウェディング体験ができますよ。
会場の見学・お料理のご試食・ウェディングドレスの試着・
演出体験などなど・・・♪
センテレオでは、いろんなカタチのウェディングが可能です。
ご親族だけの「お披露目パーティー」をお考えのカップルも
ぜひお越しくださいね♪
ご予約フリーダイヤル 0120−01−0248
こんにちは。八松苑の坂井里美です。
雪が舞って寒いですが、陽のさすお天気が続いて、
来週はいよいよ立春☆
その前日2月3日は、季節の分かれめ「節分」です。
さて、今年も八松苑の 恵方巻き はいかがですか?
2012年の恵方は”北北西やや右”だそうです♪
恵方巻き 1本 350円 (税込)
切り口が見えるように半分に切ってありますが、
けっこう量があって、食べごたえがありますよ☆
サラダ巻 1本 350円 (税込)
お子さまや若い女性に人気♪
少量でよいかたは、召し上がり易い細巻もありますよ。
細巻 1本 210円 (税込)
カッパ・かんぴょう・おしんこ・山ごぼう・長いも があります。
長いもは食感がよく梅肉がサッパリとおいしいです♪
ただいま、ご予約受付中〜☆
フリーダイヤル 0120−01−0248
こんにちは。八松苑の坂井里美です。
結婚式や新年会、ご法事などでたくさんのお客さまが
いらっしゃる日は、八松苑の調理部は大忙し☆
チームワークよく、手早く美味しくキレイに!
みんな真剣な表情ですっ。
火や包丁も使うので、気を付けて作業します。
みなさまに、手作りの出来たてのお料理を召し上がって
いただきますね♪
こんにちは。八松苑の坂井里美です。
昨日、1月21日は 今年初のチャペル式 が♪
これから毎週のように結婚式があります。
ブライダル・シーズンに入ると、華やかな中にも
館内に独特の緊張感が漂います☆
今年もお客さまのシアワセな笑顔を見るために、
スタッフ一同ガンバります!
さて、20日夜から関東方面に初雪が降り、それが積もって
大騒ぎでしたが・・・。
こちらはお天気がよくて、3月初旬の暖かさ☆
おふたりに、ガラス越しのやわらかな光が降り注ぎます♪
チャペル式のあとは・・・。
ご親族だけで、和気あいあいとしたご披露宴をされました♪
みなさま、おめでとうございます!
こんにちは。八松苑の坂井里美です。
年明けには「お年賀」でお菓子をいただくことが多くて♪
みなさま、ありがとうございます。
ラッピングもお正月らしくて、素敵ですね〜☆
中身は・・・。
「しろえびせんべい」の ささら屋 さんのおかき詰合せ。
私は「チョコっとあられ」が好きです♪
こちらは、 京都の満月 さんの「阿闍梨餅(あじゃりもち)」♪
全国にファンがいるくらい有名です。
モチモチしておいしいですよねっ!
そして、憧れの 金沢・吉はし さんの上生菓子〜☆
嬉しくて、めちゃめちゃテンションが上がりました(笑)
繊細で美しい形と、素材の味を活かした上品な甘さが
お抹茶の味を引き立てます。
お茶席用の注文販売のみで、お店に行っても買えなくて!
金沢市内に、「お抹茶と吉はしさんのお菓子」をいただける
お店がいくつかありますよ。
心のこもったお年賀で、幸せな新年のスイーツ・タイムを
過ごせました。
ごちそうさまでした♪
こんにちは。八松苑の坂井里美です。
今日のお昼も八松苑では、たくさん新年会がありました。
本館・和室の「古典を楽しむ会」のお客さまは、お食事の前に
百人一首の かるたとり を楽しまれました♪
こちらは、新館で「2012感謝の集い」を開催されたお客さま。
社長さんが会社の歴史を説明し、永年勤続社員さんの表彰を☆
みなさまの年に1度の大切な行事に、八松苑をご利用いただき
本当にありがとうございます!
また来年もお目にかかれますように〜♪
こんにちは。八松苑の坂井里美です。
今日は暖かくなって、春が感じられる日になりました☆
なんだか嬉しくなりますね〜♪
さて、みなさま八松苑・本館に入ってすぐのお正月飾り、
ご覧になりましたか?
実は、柳の枝に飾られている「まゆ玉」は・・・。
お正月にみんなでついたお餅で、手作りしたんですよ!
白いお餅と、食紅で淡いピンクに色づけしたお餅が
カワイイでしょ♪
「まゆ玉飾り」 の由来は・・・。
以前は1月15日の小正月(旧暦2月15日)に
繭(まゆ)の多産を祈って飾ったそうです。
最近では、五穀豊穣や商売繁盛を祈る縁起物
として、お正月に飾ります。
七宝・宝船・鯛・千両箱・小判・稲穂などが付いた
ニギヤカなものも、神社に売られていますね☆
色とりどりの華やかな飾りに、お正月を祝い
もうすぐ暖かい春がくる嬉しさを感じます♪
こんにちは。八松苑の坂井里美です。
1月も後半になって、かなりお正月気分も抜けた頃でしょうか。
でも、八松苑では新年会のご宴会がピークです。
もうしばらくの間、今年初めて会う方には新年のごあいさつを☆
さて今週末の22日(日)は、ニューイヤーズ・ウェディングフェア♪
今回は神前式と、お正月ふうの和ウェディングを体験
していただきます☆
神前式をお考えのカップルは、ぜひ参加してくださいね♪
ご予約フリーダイヤル 0120−01−0248
こんにちは。八松苑の坂井里美です。
昨年は周りで産まれる赤ちゃんは、なぜか男の子が多くて。
その中のひとり、空夢(らむ)くん☆
まだ生後2ヵ月なのに、しっかりした凛々しいお顔ですね♪
ママと一緒に、遊びに来てくれました♪
パパとママの結婚式の様子は こちら です。
ママに抱っこされて、ず〜っとグッスリ眠っていたのですが。
帰り際に、やっと目を覚まして☆
あくびをして・・・。
最初の写真のようなカワイイお顔が見られました〜♪
生後3日めの空夢くん♪
ちっちゃいですねっ☆
先週の成人式に、ママも出席したんですよ☆
ご成人おめでとうございます!
昨年からおめでたい事が続いて、シアワセいっぱいですね♪
こんにちは。八松苑の坂井里美です。
以前は、今日1月15日が「成人の日」でしたね。
2000年に導入されたハッピーマンデー制度により
1月の第2月曜に変更されました。
日にちが固定しないのはサミシイ感じがしますが★
連休になるので、遠方から帰省する人も「成人式」に
参加しやすくなりましたね♪
八松苑で研修中のウッチ〜も、成人式を迎えました☆
おめでとうございます〜!
小さい頃からのアコガレの職業、
ウェディングプランナーを目指して頑張っています。
春に学校を卒業したら、正社員になります。
みなさま、よろしくお願いしますね!
こんにちは。八松苑の坂井里美です。
今日と明日はセンター試験。
お天気がよくてヨカッタですね♪
去年は前日に雪が降って、電車が予定通り動くが心配で
駅まで確認に行きました☆
あ、センタ−試験を受けた訳ではなく、たまたま同じ日に
大事な用事があったからですが(笑)
この時期、”受験応援”の食品がたくさんありますね〜。
イロイロあって、企画力に感心します!
先日コンビニでみつけた新商品☆
ハッピー占い付「ハローキティまん」 150円
カスタード味がおいしそ〜♪
冬の限定商品で、あたっか〜く元気になりましょ♪
受験生のみなさん、これから3月末まで大変ですが
たまに息抜きしながら頑張ってくださいね!
こんにちは。八松苑の坂井里美です。
昨日ご紹介した「お餅つき」の続きを〜♪
つきあがったお餅がアツアツのうちに、ちぎって丸めて
大根おろし・きなこ・あんこをつけます☆
さぁて、営業部・女子もつきますよっ。
ヨユウの笑顔の中野サン♪
キムちゃん、がんばって〜☆
大門チャン、ふぁいと〜!
うっち〜、ダイジョウブ〜!?
次々と出来上がります☆
調理部さんやバイトさんに配って、みんなでいただきました♪
つきたてのお餅は本当にオイシくて、4個ぐらいペロリ!
しかも、お昼ゴハンも完食〜(笑)
午後からは全員参加のビンゴ大会もあり、新年会のような
楽しい1日でした♪
八松苑は先週から来週まで、お客さまの 新年会 ラッシュ〜☆
みなさまに笑顔で美味しい時間を過ごしていただけるよう、
スタッフ一同がんばります!
ちなみにビンゴは、ラストに上がったのは里見サンでした〜★
こんにちは。八松苑の坂井里美です。
1月3日にお正月恒例の「お餅つき」を行いました♪
いつもは社員全員でするのですが、今回は残念ながら
調理部さんはお料理の仕込みのため手が離せなくて★
営業部が中心になって、つきました。
キドウさんがんばってますねっ。
手返しは支配人〜☆
大竹さんもつきますよ☆
谷出さん、安定感がありますね〜♪
キドウさん、手返しもできます!
手は熱いし、タイミングも合わせないといけないし、
手返しはかなり重要です☆
さて、オイシイお餅になりましたか〜?
こんにちは。八松苑の坂井里美です。
お正月やお盆の繁忙時期は、いつもの社員食堂ではなく
特設ランチルームで、まかない昼食です。
社員もアルバイトさんも一緒にテーブルを囲みます☆
これが楽しくて、みんな楽しみにしてるんですよ〜♪
1月2日のメインディッシュは、恒例のトンカツ。
こちらは3日のお刺身〜☆
ほかにもオイシイものがたくさん並びますよ。
いただきま〜す♪
こんにちは。八松苑の坂井里美です。
昨日は新館2Fの「住吉殿」で、安宅・住吉神社さんの
初まいりが行われました。
社員そろって、今年1年の健康と会社の繁栄を祈りました☆
1月は神前挙式や、ブライダルフェア のもぎ挙式があり
神殿は大人気です♪
1月22日(日)はセンテレオ ニューイヤー・ウェディングフェア☆
11:00 新館ウィスタリアにて受付
ウェルカムドリンク&プチスイーツ
11:30 神前もぎ挙式
12:00 センテレオにてもぎ披露宴・演出ご提案
ウェディングメニューの試食(無料♪ 要予約)
13:30 プランナーとご予約やお見積り相談会
終 日 ウェディングドレス試着・ヘアメイク体験
すでに、たくさんのご予約をいただいていますので、
お早めにお電話くださいね♪
フリーダイヤル 0120−01−0248
こんにちは。八松苑の坂井里美です。
1月8日(日)に、能美市文化会館・円形ホール「タント」で
行われた 成人祝賀ティーパーティー の様子です♪
中学時代の恩師の方々もたくさん出席されていました☆
子どもたちは誰だかわからないくらい成長していますが、
室谷先生はあの頃と全く変わらないですね〜。
ティーパーティーには、ドリンク類や軽食がたくさん
用意されているのに、みなさんそれどころじゃなく・・・。
記念撮影・近況報告・アド交換などで大忙し♪♪
みなさん、おめでとうございます☆
次の同窓会で元気に再会しましょうね〜♪
こんにちは。八松苑の坂井里美です。
2012年はどんなカレンダーを選ばれましたか?
毎日のように目にするので、けっこう重要ですよね☆
今年のカレンダーはまだ見慣れてなくて、新鮮です♪
「SAMURAI BLUE」と「なでしこじゃぱん」で
今年は元気をもらいます☆
こんにちは。八松苑の坂井里美です。
昨年に引き続き、吹奏楽団Festa の演奏会に行きました♪
「New Year Concert 2012」
今年の会場は、尼崎市総合文化会館「アルカイックホール」。
左から2番目の建物です。
日にちは毎年同じ、1月4日☆
例年こちらの会場らしいので、
来年 初めて行かれる方のためにご案内を。
梅田駅から阪神電車・急行で2駅め、尼崎駅で降ります。
駅前のエスカレーターに乗ると遊歩道が続くので
案内に従って、5分ぐらい景色を楽しみながら歩きます。
階段かエレベーターで1階へ降りると、ホール前に到着♪
入場無料なので、整理券が必要です。
人気があって、早くからたくさんの方が並びます☆
このバンド、素人の私が言っても説得力がないですが
本当に上手なんですよ!!
開演前のステージからは緊張感が・・・。
客席からは期待感が高まります!
この時間、ワクワクしますね。
震災の復興を祈った「陽はまた昇る」
一年に一度だけ会える切なさに想いを馳せた「たなばた」
祝福される未来のための曲「科戸の鵲巣(しなとのじゃくそう)」
この日にために選ばれた曲が、それぞれ心に沁みました。
ジャズとの融合「ウィークエンド・イン・ニューヨーク」がステキで♪
「ローザのための楽章」「交響曲第3番」に聴き入りました。
アンコールの曲で、さらに感動が盛り上がりました☆
創設以来の楽団のモットーは
〜吹奏楽が教えてくれた、広がるステキな絆(ハーモニー)〜
楽団の象徴でもある「絆」という文字が、みなさんご存知のように
2011年を表す漢字に選ばれました。
パンフレットにあった、チーフマネージャー岩佐さんの言葉を
少し抜粋しますね。
震災の傷跡はとても深く、当団にも被災したメンバーがいたため、
他人事とは思えず心が痛みました。しかしながら被災地の方々は、
しっかりと前を向いて進んでおられます。
関わる全ての人々が様々な思いを胸に、前に向かって力強く
進んでいく原動力になるような演奏会にしたいと考えています。
普段から思いやったり、気遣ったり、困ったときは助け合ったり、
人として信頼し合わなければ「絆」はできないと感じています。
だからこそ、つながりとしての絆は優しく温かいのだと思います。
年に一度、たった一週間、このコンサートのためだけに
全国各地から集まるメンバーのみなさん。
限られた濃密な時間の中から生まれる絆は、毎年どんどん
広がっていきます☆
今回のコンサートは、昨年の1月4日とは違った気持ちで
聴かれた方が多いと思います。
この場所へ来られることが、どんなに幸せなことか!
来年もこの感激を味わいたくて、この地を訪れるでしょう☆
みなさんと、またお会いできるのを楽しみにしています♪
こんにちは。八松苑の坂井里美です。
いよいよ週末は、「センテレオ・春のウェディング内見会」☆
ウェディングプランナーや、ブライダル関連の業者さんは
準備のため大忙しです☆
引菓子の試食もできますので、ぜひお越しくださいね〜♪
こちらの記念品は、前シーズンの爆発的ヒット商品
「ラーメンボウル セット」♪
オシャレなラーメンの器と、全国各地からお好きな
ラーメンをお取り寄せできるカタログが付いています。
さて今シーズンは、どんな新商品があるか楽しみですっ☆
開催日時は
7日(土)、8日(日) 10:00〜19:00 ☆
まだ空いているお時間がありますので、ご予約のお電話
お待ちしていますね♪
フリーダイヤル 0120−01−0248
こんにちは。八松苑の坂井里美です。
今日からお仕事が始まって、お正月気分も抜けたのでは
ないでしょうか。
みなさま、初詣ではどちらへ行かれましたか?
我が家は毎年恒例の 安宅・住吉神社さん へ☆
2012年は、住吉さんの改修工事があります。
厳選した木材を使って、素晴らしい社殿になる予定です。
住吉神社さんで結婚式を挙げて、八松苑で披露宴をされる
カップルも増えそうですね☆
完成が楽しみです〜♪
おめでとうございます。八松苑の坂井里美です。
昨日の仕事始めの日に、早速 結婚式のお問い合わせを
いただきました。
この春にチャペル式をご希望のカップルです♪
お正月にご結婚も決まって、ダブルでおめでたいですね☆
まだ挙式のお日にちを検討中のおふたり。
これからイロイロと決めることがあります♪
おふたりはもちろん、ゲストのみなさまにも喜んで
いただける結婚式を・・・。
八松苑のウェディングプランナーがサポートしますよ♪
お気軽にお問合せくださいね☆
フリーダイヤル 0120−01−0248
おめでとうございます。八松苑の坂井里美です。
今日から八松苑は「仕事始め」☆
調理の手を止めて、2012年の年賀式 を行いました。
みなさま、あけましておめでとうございます!
ウェディングプランナーたちが、お料理の配達をしますよ☆
トシオトコの大谷支配人も元気にガンバってますっ♪
さて、何度めの辰年でしょう!?(笑)
Happy New Year !
あけましておめでとうございます。
八松苑の坂井里美です。
2012年もお客さまのご要望に添えるよう、
八松苑スタッフ一同チカラを合わせて頑張ります!
仕出し料理の配達は2日から。
ご宴会は3日、ランチは5日から開始します。
お正月から、みなさまにお会いできるのを
楽しみにしています♪
今年もよろしくお願いしますね☆